蓉城永顺餐饮公司为确保各项目能够安全生产，切实保障客户及项目员工的利益及人身安全，杜绝一切消防安全隐患问题出现，公司每季度会定期对所有员工进行安全知识培训，组织员工进行模拟演练，将一切关于生产安全的工作及时有效的落实到位，责任到人，增强员工处置突发事件的能力，确保所有员工能够规范使用各种消防器材，懂得消防安全相关知识。

消防培训演练内容

1、火情报警

2、安全通道、人员疏散

3、消防器材的使用、实地操作

4、燃气设备、电力设备、设备日常维护

5、油锅着火、电器设备着火、废旧纸箱着火、抽烟引起的火灾等处置方法

6、安全规范生产相关知识

7、督导部日常检查

团餐部

商膳部

预防后厨火灾

1、排油烟管道在购买、安装时，要注意质量过关，安装规范，以免给使用、清洗造成麻烦，埋下火灾隐患。

2、餐饮场所加大员工的消防宣传培训教育，定期或不定期地对其进行培训，掌握预防和扑灭油烟道初期火灾的知识和方法，并制定相应的消防安全管理制度。

3、饭店、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司清理油烟道，居民家中的抽油烟机也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。

4、厨房工作人员必须做到人在火开，人走火灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢，并在厨房放置灭火器等消防设备应对意外。

5、油烟管道的安装必须由专业人士施工，应避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。

6、定期检查燃气管道阀门、接口等是否完好，日常使用期间，要按照规范流程进行开关，避免管道内残留气体，造成管道腐蚀。